- 饼干底(4人份)
-
椰子细粉160g
杏仁粉170g
黄金亚麻子粉185g
草饲奶油225g
鸡蛋3颗
赤藻糖醇45g
- 内馅
-
奶油起司360g
优格80g
草饲奶油40g
鸡蛋3颗
蛋黄1颗
新鲜蓝莓粒适量
赤藻糖醇65g
1
饼干底所有材料拌匀，冷藏半小时取出。
2
擀薄后放上烤盘、送入烤炉，以150度℃烤至金黄色后，出炉放凉。
把饼干面团放到塑胶袋中再擀，可避免面团沾黏在擀面棍上。
3
将冷却的饼干用食物调理机打碎。
4
将饼干屑加入常温融化后的草饲奶油拌匀。
5
将饼干依个人喜好分量放入模具中，压紧实备用。
6
奶油起司置于室温下软化，再加上赤藻糖醇打均匀，依序加入优格、常温融化后的草饲奶油、蛋液拌匀即可。
7
将拌匀的起司糊填入铺好饼干的模具中，再放入蓝莓粒。
8
烤盘里倒入少许水，以上火160度℃、下火11度℃，隔水烤25～30分钟即可。