美食秘籍 麻辣中卷 【材 料】 中卷 200公克 姜丝 20公克 蒜末 10公克 葱段 20公克 红黄甜椒 50公克 水 2大匙 太白粉水 1茶匙 【调 味 料】 川式麻辣酱 1大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.鲜鱿鱼洗净切花；红黄甜椒洗净切片备用。 2.取锅烧热，加入少许油，以小火爆香蒜末、姜丝和葱段，再放入鲜鱿鱼片和红黄甜椒片炒匀。 3.续加入川式麻辣酱、米酒和水拌匀，用太白粉水勾芡即可。 【备 注】 川式麻辣酱不仅适合用来做快炒料理，炎热的天气里，更可将食材烫熟备妥后，加入调味酱料拌一拌后食用，也可完成一道简便的晚餐菜。 制作时间：10分钟 份量：3人
