美食秘籍 花生汤(1) 【材 料】 去皮花生仁 100公克 水 500㏄ 细砂糖 60公克 【做 法】 1.取去皮花生仁以500㏄的水浸泡约6小时，备用。 2.准备快锅，将作法1浸泡好的花生仁与水一起放入快锅中，盖上快锅盖，以大火煮至滚沸后，转小火续煮约30分钟，即可关火再焖约10分钟至安全阀下降后打开。 3.在作法2中加入细砂糖调味即完成。 【备 注】 想让花生汤喝起来绵绵松松，浸泡的时间绝不能少，一般来说6至8小时才算足够，让花生仁充分吸饱水份，再配合快锅（压力锅）煮，才能让花生汤味浓好喝。
