美食秘籍 果律鱼球 【材 料】 鱼肚档 200公克 哈蜜瓜 1颗 小黄瓜 1/2条 甜椒 1/4个 白芝蔴 1小匙 面糊： 蛋黄粉 1大匙 面粉 1杯 水 180cc 油 60cc 太白粉 1大匙 【调 味 料】 美乃滋 1/2杯 柠檬汁 1小匙 【做 法】 1.在鱼肚档切花刀，再切成方块后，将鱼块均匀的沾上面糊放入150℃的油锅中以大火炸1分钟，炸至金黄色球状即捞出备用。 2.把哈蜜瓜的果肉挖出并切块备用。 3.把小黄瓜、甜椒皆切片备用；美乃滋及柠檬汁拌匀备用。 4.再把作法1炸好的鱼块及作法2的哈蜜瓜果肉块跟作法3的材料拌匀。 5.将作法4所拌好的鱼球及果肉材料等，放入哈蜜瓜盅里，再洒上白芝蔴即完成。
