在做厨房收纳的时候， 首先要观察家中厨房的收纳空间，例如物品摆放的位置、 同类型物品集中、 物品集中之后的数量有多少，要以动线和使用者安全为第一考量， 来规划设计定位。
STEP 1 分类 照着
3 步骤收纳术「分类、 抉择、 定位」的技巧来收纳， 首先我们要将厨房杂物分成大项目来集中摆放， 总共约可分成调理器具、 用餐器具、 食物、 其他类（厨房杂物、清洁用品、 保鲜膜、锡箔纸、 厨房电器、抽油烟机与瓦斯桶）等，再丢掉已经不要或过期的东西，最后把需要的东西给定位。
调理器具
‧炒锅、平底锅：相同形状的可以堆叠收纳，或是利用档案盒直立收纳。
‧锅子：可堆叠收纳，若有盖子可全部集中直立收纳。
‧锅铲、汤杓：可收纳于抽屉集中，或是挂勾吊挂，若有吊杆就利用 S 挂勾吊挂，或收纳于抽屉集中放好。
‧调理器具／工具：收纳在抽屉里以分隔板做区别，若无足够的抽屉，可使用收纳篮集中再规划定位。
‧电子秤：不可直立，上方不可放东西，容易损坏。
用餐器具
‧碗盘：堆叠收纳时，可用厨房堆叠层架做分隔，一般厨房上方的收纳柜空间高度较高，这样可以充分利用上方的空间，分隔之后也比全部堆叠方便拿取。此外收纳碗盘类的收纳柜下方，建议铺上止滑垫防滑。
‧筷匙刀叉：收纳在抽屉里再分隔区别。亦可用容器直立收纳。收纳在抽屉里再以分隔盒来区别。
食物
‧调味料：收纳在瓦斯炉周围， 方便烹煮时调味。 若有铁架分隔的抽屉可直接利用，若无可利用收纳篮集中收纳。
‧食材、干货：就近收纳在橱柜里，或是有合适的开放橱柜，也可以直接摆放出来，看得见比较容易食用。
‧零食：可视情况集中在厨房或是客厅，若空间足够也可以跟食材、干货一起集中，但是一定要区隔开来。
▶酒、茶、咖啡：避免放置于高温处。
▶罐头类：要注意开瓶后，一定要冷藏。
其他
‧清洁用品：菜瓜布、 抹布、清洁剂等用品，可收纳于水槽下方，水槽周边要尽可能净空（方便摆放沥水的餐具）。
‧保鲜膜、锡箔纸：保鲜膜要就近烹煮食物，冰箱的位置或是台面。锡箔纸、烤箱手套要放在烤箱附近。
‧常用的厨房电器：例如电锅、烤箱、微波炉等，通常不会特地变更位置，若原本的位置定位不佳（例如电器分散），则可视情况调整位置。
‧不常用的厨房电器：例如松饼机、搅拌器、插电平底锅，可收纳于橱柜最上方或是最下方。
‧抽油烟机：抽油烟机的滤油网、 厨房纸巾的备品，可收纳于抽油烟机上方。
‧瓦斯桶：若瓦斯桶安装在瓦斯炉下方或是收纳柜里面，且收纳空间不足必须利用此空间摆放物品时， 可摆放锅子、调味料等等，但是要注意更换瓦斯桶的路线必须保持畅通。瓦斯桶附近可摆放调味料。
STEP 2 抉择 分类后的第一件事，就是把有可能过期的调味料和干货、粉类等都找出来，逐一检查保存期限， 只要是过期品，就马上丢掉。除此之外，还没过期的也要逐一检查 是否因保存不当而发霉、变坏， 因为不常用的调味料或酱料，最有可能变质了却还留在厨房里。另外，有些
老旧的厨具或材质不佳的锅具都应该淘汰，例如易产生毒素的铝制品。
STEP 3 定位 收纳时可将大型锅具放入柜子前，先收纳锅盖再依据锅子尺寸由下往上叠来做收纳。若家中有孕妇、长辈、小孩、宠物，可依需求调整物品定位的高度。例如家中有小孩，就要注意刀具摆放的高度，不让小孩能轻易拿取； 若家中有宠物，就要注意食物收纳的位置，台面不能摆放太多东西，以免被宠物破坏或偷吃。
善用「联想法」定位物品 在将各类厨房物品定位的时候，可以运用
「联想法」，例如将家电摆放在插头位置附近、清洁用品摆在水槽下方，而冰箱的收纳技巧也很重要，底下会详细说明。
厨房物品定位联想法
物品
➔放置 这里举个例子，家里的饮用水区（喝水的地方），如何利用「 联想法」来收纳呢？其实很简单！
重点就是：将杯子及冲泡材料集中放置。
联想法活用范例：规划「 饮水区」，依照「联想法」，将杯子及冲泡材料与水源集中放置！
