美食秘籍

Q心麻糬虎皮卷

食谱:Q心麻糬虎皮卷

  • 【做　法】
  • 1.先将蛋黄、细砂糖和玉米粉混匀，拌打呈乳白色，纹路颜色变深后，放入铺上白报纸的平盘上。
  • 2.将作法1的烤盘放入上火200℃的烤箱中，烤约7分钟。
  • 3.取出作法2烤好的虎皮蛋糕，涂抹上少许打发鲜奶油，再放上Q心麻糬皮，并涂上少许打发鲜奶油，卷起来切块即可。
  • 【备　注】
  • 要做出美观的虎皮卷，诀窍就在于烤箱的温度要高，用上火200℃下火关掉的高温，将蛋糊的体积挤压，外观即可产生美丽的纹路。