编按：疼痛、疲劳、不舒服、体重问题、贺尔蒙失调，却又找不到原因？这时就该思考平常的饮食习惯，是否对人体而言有达到良性的平衡，否则可能会被坏菌感染。 「人体平衡饮食」强调借由饮食控制，强化再造人体的免疫系统，帮助你维持长久的健康生活。想不到人体平衡竟然和「血型」有关？不同血型的人，适合的健康食物也不同，快来看看你该吃什么吧！
「血型」和健康息息相关？ 每当有外来入侵者进入血液，就会马上产生抗体。如果入侵者是病毒、细菌、真菌或寄生虫，抗体基本上会抓住入侵者，让它们动弹不得，把它们「黏在一起」或聚集起来，就会更容易消灭。 彼得．戴德蒙说过：「这就像把罪犯铐在一起，比起放任他们自由移动更没有危险，抗体把不速之客驱赶成群，以利辨识和处理。」虽然这种凝集现象是好的，但有时候也会有风险。 所有食物都含有一种蛋白质，称为凝集素，它就是像胶水一样的黏腻。听彼得的解释就会很清楚，他说，
如果吃下肚的食物，内含不适合自己血型的凝集素，凝集素就会瞄准器官和身体系统（肾脏、肝脏、脑、胃等），错误地把附近的血红素黏在一起，导致严重的健康问题。 举例来说，跟自己血型不相容的「敌人」凝集素，在肠胃里就会黏腻腻的，怎么样都完封不动，也不会被消化，然后就跟消化道的黏膜肠壁产生负面作用，导致肠漏症或肠子发炎。一旦这些「入侵者」凝集素不小心从肠子渗漏出来，进而被血液吸收，就可能待在身体的其他地方，把附近的细胞聚集起来，让这些细胞变成摧毁的目标。 凝集作用可能还会造成许多问题，如食物过敏和肝硬化，也会妨碍血液流经肾脏，进而导致成人型糖尿病等血糖疾病，也可能让人早衰和增胖。不适合自己血型的凝集素，也会导致白血球复制异常，白血球数量高就是生病的表征。 神经细胞对于跟血型不相容的凝集素格外敏感。吃到错误的食物，可能会让你紧张或焦虑。如果你罹患会影响神经的重症（如注意力缺失症／注意力不足过动症、自闭症、阿兹海默症、多发性硬化症或帕金森氏症），想要让身体好起来，就要避免不适合自己血型的食物。
原来血型和健康饮食有很大的关系？
O型人吃什么？ O型人的免疫力很强，也有发育良好的体魄，O型因为先天条件而精力旺盛，比其他血型更有机会快点治好念珠菌症，通常喜欢独处，也容易成为领导人，有专注力和直觉力，生性独立又有冒险精神。 O型的血流缓慢，如果想要健康和好心情，就要多做高强度运动。O型人每天激烈运动一小时左右，就会感觉神清气爽，不运动的话，就会忧郁或消沉。
O型人很适合吃牛肉，煎到半熟的牛排就是很好的选择。
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型可以吃的食物 【
动物性蛋白质】 每天都要吃。你可以选择各式各样优质的鱼类，如鲑鱼、大比目鱼、鲔鱼、沙丁鱼、剑旗鱼、鳀鱼、笛鲷和鳟鱼；或者自由放养的鸡蛋。O型人吃牛肉、羊肉和水牛肉也很好。O型人健康的话，通常会制造足够的胃酸，来消化这些肉类，否则任何肉类消化不良都没有好处。 O型人会发现，肉类煮半熟以及寿司级生鱼最好消化。肉类大约只维持在每一餐的两成左右，大约在早上十一点至下午二点吃蛋白质较好，而且蛋白质要跟大量非淀粉类蔬菜一起吃，绝对也要吃发酵蔬菜，这样才能好好消化肉类。 【
谷物】 血型饮食叫O型的人不要吃小麦、玉米和燕麦。我们已经解释过，为什么每个人都不可以吃小麦，但你只要看一看食品标示，就会发现加工食品中大多有小麦和玉米，这再度证明人体平衡饮食是对的，自己在家做的健康食物，对你来说绝对比较健康。 玉米片和墨西哥薄饼等食物，会用到称为硬粒玉米的谷物，硬粒玉米也会在热油中制成爆米花。蓝玉米通常最好消化，但如果你尝试之后消化不良，那就放弃吧。 我们也发现夏天盛产的黄玉米，不仅是货真价实的蔬菜，也不会对O型造成问题。至于燕麦，本来就不在人体平衡饮食之列，但四大类谷物（荞麦、苋籽、藜麦和小米）对O型人很好。
【脂肪和油】 彼得．戴德蒙指出，O型似乎比其他血型更需要有益健康的脂肪。我们发现O型人少不了生奶油、椰子油、鳕鱼肝油、亚麻仁籽油、南瓜籽油和初榨橄榄油，把这些油混在一起，就是美味的沙拉酱。没错，就连柠檬风味的鳕鱼肝油也没问题，再结合苹果醋、Herbamare 香草海盐、凯尔特海盐、香草或调味品（如大蒜粉和卡宴辣椒粉）就更棒了。
【味噌】 等你准备尝试其他新食物时，不妨把未灭菌的味噌（以凯尔特海盐制作的Miso Master 味噌）加入发酵蔬菜或沙拉酱，可以摄取更多的蛋白质和矿物质，当然还能增添美味。 【
水果】 人体平衡饮食的四大水果（柠檬、莱姆、蔓越莓和黑醋栗）对O型人很好，等到体内生态恢复健全，再吃新鲜的无花果和梅子会特别有疗效。
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型人吃什么？ A型人天性善于跟别人合作，大多聪明、敏感、热情又机敏，却会为了以和为贵，压抑自己焦虑的情绪，直到爆发为止。A型人大多神经紧绷、缺乏耐心、无法好好睡觉。虽有领导才能，却可能不选择担纲领导者，因为对于他们绷紧的神经来说，这种职务的压力太大了。 A型人需要有镇静效果的运动，来放松他们的神经能量，如瑜伽、太极、高尔夫和散步，以及在迷你弹跳床上做轻微的弹跳运动。衣服、居家和办公室采用浅色系和不鲜明的色彩，可以跟A型人的生活方式互补。泡热水澡和淋浴也有纾压效果，蒸汽浴、水疗或桑拿可能会太耗费体力。
A型人要尽量少吃蛋白质，以蔬菜为主。
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型可以吃的食物 大致来说，A型一出生就胃酸不足，不太会消化肉类蛋白质或脂肪，因此戴德蒙父子认为，A型不要吃动物性蛋白质，饮食要以素食为主。他们建议A型饮食要有大量的碱性蔬果，以免助长酸性体质。 A型人开始实行人体平衡饮食后，大多告诉我们身体变得更强壮，因为他们只摄取一些动物性蛋白质，尤其是冷水性鱼类，如鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼和鲭鱼，还有半熟的蛋黄。 如果你是A型，我们强烈建议蛋白质要跟大量发酵蔬菜一起吃，而且要服用消化酵素。要记住人体平衡饮食的「80/20原则」，尽量少吃蛋白质，主要以蔬菜和海菜为主。
【素食蛋白质来源】 人体在疗愈的时候，特别需要大量优质的蛋白质，但就连最有帮助的蛋白质，如果没有好好消化，也会在肠道产生毒性。 人体平衡饮食有很多好消化的素食蛋白质，像活力超绿内含的海藻，就是很棒的非动物性蛋白质；就连人体平衡饮食建议的四大类谷类也富含蛋白质。种子和坚果浸泡过后，也是不错的蛋白质来源，但有时还是会难以消化，尤其是胃酸不足的时候（可搭配服用内含盐酸和胃蛋白酶的消化酵素）。 等到消化功能好转，你会想尝试经妥善料理的豆类和豆科食物，甚至大豆制品，只是就像我们之前所说的，大豆务必发酵过再吃。
【坚果和种子】 花生通常会长霉菌，况且花生酱等坚果和种子所作成的酱，通常也太油，如果消化功能不佳就会难以消化，但南瓜籽很适合A型人吃，杏仁、葵花籽和核桃也适合打成泥吃。别忘了，坚果和种子至少要浸泡八小时才可以吃。 坚果和种子都是相当浓缩的食物，一次只能吃少量，而且要记得吃蔬菜平衡一下，尤其是深绿色叶菜类，如羽衣甘蓝和甘蓝叶菜。为了方便消化，我们最喜欢的坚果料理方式，正是跟生蔬（大蒜、胡萝卜、西洋芹、栉瓜、羽衣甘蓝、秋葵和红甜椒）一起打成泥，然后加一点凯尔特海盐调味，甚至可以用柔软的甘蓝叶菜和萝蔓叶卷起来，这可是最棒的自带午餐呢！
【脂肪和油】 A型人只需要极少的脂肪，但再次强调，要吃优质的生脂肪。
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型人吃什么？ 「平衡」最能够贴切描述B型人。B型人有A型人的创意和敏感，但也有O型人的大胆无畏。B型人有同理心，很容易理解别人的想法，但往往不愿意挑战或对抗不同的看法。B型人就像变色龙一样，懂得变通，也是很棒的朋友。 B型人有健全的免疫系统，更有机会抵抗现在西方人常见的疾病（如癌症和心脏病），但B型容易感染缓慢生长的病毒和神经疾病，如狼疮、多发性硬化症和慢性疲劳，也容易有低血糖和血糖问题，尤其是吃了不适合自己的食物。 提醒各位家长，B型小孩对于疫苗可能有严重的神经反应，为B型小孩打疫苗，务必先确定他很健康。
B型人很适合吃各式鱼类海鲜，但不要吃有带壳的，例如螃蟹、龙虾、虾子、贝类。
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型可以吃的食物
【动物性蛋白质】 B型不可以吃猪肉和鸡肉，因为这些食物会产生可怕的凝集素，攻击B型的血液，但如果真的很爱吃家禽类，那就吃雉鸡或火鸡。放养的羔羊肉可以每周吃几次，野味、羊肉、鹿肉和兔肉也很适合B型吃，但现在很难吃到这些了。 B型偶尔也可以吃牛肉，但我们不建议B型吃动物的肝脏，除非是放养的动物，否则肝脏会累积大量的毒素。 人体平衡饮食首选的动物蛋白质，永远是来自大海，不妨锁定B型可以吃的各式丰富海鲜，如鲑鱼、鲔鱼、大比目鱼、鳕鱼和沙丁鱼，都能提供不可或缺的脂肪酸，白鲑也是很棒的选择，但不要吃有壳的海鲜，如螃蟹、龙虾、虾子和淡菜。
【谷物】 B型不像其他血型有那么多谷物可以选择。在人体平衡饮食的第一阶段，B型只可以吃其中两种：小米和藜麦。如果把小米和藜麦一起煮（各半杯，放三杯水），你会觉得这是以前没吃过的全新谷物。至于人体平衡饮食的其余两种谷物—荞麦和苋籽，就不建议B型食用，也不要吃玉米、小麦和黑麦。 虽然我们这样说，但是记住了，谷物只要有浸泡催芽就可以吃，发芽小麦面包极为有益，如以西结面包和埃森面包。这显然又证明了，食物料理方式影响很大，光是浸泡催芽，就可以把有害的食物变成极为有益，但发芽小麦面包还是太甜了，当然不列入人体平衡饮食。请不要吃！ 那其他热门的谷类呢？例如米、燕麦和斯卑尔特小麦。请等到你的消化系统更健全了，就可以先慢慢尝试米，再过一个月左右，就可以依自己喜好试试看燕麦和斯卑尔特麦，记得煮之前要先浸泡，也可以催芽后生吃。
【油、脂肪和种子】 人体平衡饮食强烈鼓励大家使用有机非精制油， 血型饮食也建议大家吃安全的油，不吃不安全的油，却没有区分经过漂白、除臭和精制的油，以及鲜榨的生油（后者仍保留珍贵的营养）。劣质油显然对每个人都不好，有机非精制油就完全不同了，可以帮助肝脏代谢。 建议B型吃沙拉用橄榄油或亚麻仁籽油，煮菜用酥油，但我们发现，人体平衡饮食所建议的油，B型都适合吃。 只要是有机非精制油，B型人似乎都吃得惯。虽然芥菜籽油、玉米油、棉花籽油、花生油、红花籽油、芝麻油和葵花籽油，都被戴德蒙父子「拒绝过」，但开始实行人体平衡饮食，是可以吃杏仁、葵花籽和南瓜籽的。 初榨橄榄油可以保护心脏，却无法提供其他重要的脂肪酸，如γ-次亚麻油酸和Omega-3、Omega-6和Omega-9。既然B型不能吃太多坚果和种子，那就吃前面提到的鱼，那些鱼类也内含营养的Omega-3鱼油，每周吃几次鲑鱼，而且不妨把亚麻仁籽油加入沙拉酱中。
【椰子】 血型饮食不准B型吃椰子，但我们发现B型很适合吃青椰子果肉，把这青椰子果肉跟水打成泥，再加入发酵菌元，在室温下静置二十四小时，就会变成滑顺又美味的食物了，可以直接吃原味或添加其他香精。 青椰子不只是绝佳的素食蛋白质来源，也包含两种特殊的脂肪酸：月桂酸和辛酸。这些蛋白质/脂肪对于有免疫疾病的人格外重要。一旦血液有这些营养，就会帮我们抵御病毒、真菌和细菌。 椰子油也是这两种脂肪酸的绝佳来源，这也是我们喜欢用椰子油煮菜的原因之一。
【水果】 B型可以放心享用人体平衡饮食列出的各种水果，其中四大水果（柠檬、莱姆、蔓越莓和黑醋栗）可以马上吃，等到进入人体平衡饮食第二阶段时，就可以开始吃具酸味的水果（葡萄柚、凤梨、奇异果和草莓）了。
AB型人吃什么？ 如果你这辈子还没有交过AB型的朋友，那就去交一个吧！他们非常有魅力，所以大受欢迎。彼得．戴德蒙说过，AB型「天性超凡又有点疯狂，勇于接受生命各个层面，不太在乎后果」，他们也不为小事担心，可惜我们不太容易交到AB型的朋友，因为全球只有2%-5%的人是AB型。 AB型人面对压力的方式就跟A型一样差，不妨照着我们对A型的建议，多做一些温和舒缓的运动。AB型人务必要把压力维持在低点，否则免疫力会太差，就无法对抗感染了。把压力控制在最低，就是把免疫大门锁好。压力也可能导致心脏病和癌症。不过，AB型人通常比A型人更强壮，也更有活力。
对AB型人来说，最适合的食物就是鸡蛋。
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型可以吃的食物 AB型对食物的需求，结合了A型和B型，所以复杂了一点。如果你是AB型，就要仔细研究A型和B型的食物清单，看看哪些适合你。AB型人的胃酸少（这个像A型人），又容易低血糖（这个像B型人）。
【动物性蛋白质】 动物性蛋白质对于AB型来说要审慎面对，依照AB型的基因组合，其实适合吃动物性蛋白质，但因为像A型一样胃酸不足，所以无法好好消化动物性蛋白质。 人体平衡饮食为AB型巧妙解决了这个问题，那就是蛋白质要跟发酵蔬菜一起吃。喝一小杯青椰子水做的克菲尔，对于消化会大有帮助，不然也可以服用消化酵素。 AB型每周可以吃好几餐素食，最好也吃一些动物性蛋白质。很奇怪的是，AB型在这方面跟B型一样，吃野生的羔羊肉、羊肉、兔肉和火鸡反而比较好。另一方面，AB型也像A型，吃牛肉和猪肉会消化不良。禽类方面AB型偏向B型，不可以吃鸡肉。火鸡和雉鸡是AB型唯一可以吃的家禽类，其他鸟类，如美国春鸡、鸭肉、鹅肉、鹧鸪和鹌鹑，AB型都不可以吃。AB型偏向B型，可以从羔羊肉获取极为有益的蛋白质。 AB适合吃很多种海鲜，包括鲑鱼、鲔鱼、剑旗鱼、沙丁鱼、花枝、鳕鱼、红笛鲷（red snapper）和鳟鱼，但不太会处理龙利鱼（sole）、大比目鱼、鳀鱼、海鲈鱼、螃蟹、龙虾、虾、章鱼、烟燻鲑鱼的凝集素，所以要避免食用。 鸡蛋对于AB型来说是绝佳的食物，虽然大家认为鸡蛋会导致胆固醇过高，但蛋黄其实富含卵磷脂。鸡蛋跟椰子油同病相怜，向来受到出自善意的营养专家所毁谤，但事实跟大家所知道的刚好相反，蛋黄其实比蛋白更营养。至于许多标榜「心脏健康」的餐厅所贩售的蛋白欧姆蛋，反而让人很难消化，别忘了食物没有好好消化，可是会变成另一种毒素。
【谷物】 小米对于AB型极为有益，AB型也可以安心享用苋籽做的谷物餐。不过，AB型不要吃荞麦、荞麦泥和荞麦面，以及用硬粒玉米和玉米粉做的蓝色玉米片。等到进入人体平衡饮食的第二阶段，AB型就可以再尝试米饭、燕麦、斯卑尔特麦和黑麦。 【
坚果和种子】 AB型要吃少量的坚果和种子，尤其是核桃和杏仁，但不要吃葵花籽和南瓜籽，除非像我们人体平衡饮食建议的有浸泡过。
【脂肪和油】 对于AB型来说，橄榄油和亚麻仁籽油无疑都可以做成很棒的沙拉酱。建议AB型要用酥油来煮菜，血型饮食并没有去区分精制油和现榨生油，但根据观察，非精制油AB型都很适合吃。椰子油也很适合烹调。炒菜的时候，把酥油和椰子油混合使用，会创造出可口的新风味。 全脂的牛奶、酸奶油和奶油，由于含有动物性的饱和脂肪和乳脂肪，AB型要小心食用。 AB特别容易有胆囊的问题，显然只能够少量使用人体平衡饮食所建议的优质油品。戴德蒙叫AB型不要吃南瓜籽，但我们发现AB型很适合吃南瓜籽油，至于要不要吃，决定权在你自己。我们也发现AB型可以吃少量的乳脂肪，尤其是发酵过的，再重申一次，品质是关键。 我们会采用有机奶油，放入发酵菌元，自己做真正的酸奶油（欧洲称为法式酸奶油），如果利用电动打蛋器，把这种酸奶油打个五分钟左右，就会变成发酵奶油。加州人可以买到有机生奶油，请放心使用这种老派纯正的生奶油，发酵过对身体更好。
