编按:疼痛、疲劳、不舒服、体重问题、贺尔蒙失调,却又找不到原因?这时就该思考平常的饮食习惯,是否对人体而言有达到良性的平衡,否则可能会被坏菌感染。 「人体平衡饮食」强调借由饮食控制,强化再造人体的免疫系统,帮助你维持长久的健康生活。想不到人体平衡竟然和「血型」有关?不同血型的人,适合的健康食物也不同,快来看看你该吃什么吧!
「血型」和健康息息相关? 每当有外来入侵者进入血液,就会马上产生抗体。如果入侵者是病毒、细菌、真菌或寄生虫,抗体基本上会抓住入侵者,让它们动弹不得,把它们「黏在一起」或聚集起来,就会更容易消灭。 彼得.戴德蒙说过:「这就像把罪犯铐在一起,比起放任他们自由移动更没有危险,抗体把不速之客驱赶成群,以利辨识和处理。」虽然这种凝集现象是好的,但有时候也会有风险。 所有食物都含有一种蛋白质,称为凝集素,它就是像胶水一样的黏腻。听彼得的解释就会很清楚,他说,
如果吃下肚的食物,内含不适合自己血型的凝集素,凝集素就会瞄准器官和身体系统(肾脏、肝脏、脑、胃等),错误地把附近的血红素黏在一起,导致严重的健康问题。 举例来说,跟自己血型不相容的「敌人」凝集素,在肠胃里就会黏腻腻的,怎么样都完封不动,也不会被消化,然后就跟消化道的黏膜肠壁产生负面作用,导致肠漏症或肠子发炎。一旦这些「入侵者」凝集素不小心从肠子渗漏出来,进而被血液吸收,就可能待在身体的其他地方,把附近的细胞聚集起来,让这些细胞变成摧毁的目标。 凝集作用可能还会造成许多问题,如食物过敏和肝硬化,也会妨碍血液流经肾脏,进而导致成人型糖尿病等血糖疾病,也可能让人早衰和增胖。不适合自己血型的凝集素,也会导致白血球复制异常,白血球数量高就是生病的表征。 神经细胞对于跟血型不相容的凝集素格外敏感。吃到错误的食物,可能会让你紧张或焦虑。如果你罹患会影响神经的重症(如注意力缺失症/注意力不足过动症、自闭症、阿兹海默症、多发性硬化症或帕金森氏症),想要让身体好起来,就要避免不适合自己血型的食物。
原来血型和健康饮食有很大的关系?
O型人吃什么? O型人的免疫力很强,也有发育良好的体魄,O型因为先天条件而精力旺盛,比其他血型更有机会快点治好念珠菌症,通常喜欢独处,也容易成为领导人,有专注力和直觉力,生性独立又有冒险精神。 O型的血流缓慢,如果想要健康和好心情,就要多做高强度运动。O型人每天激烈运动一小时左右,就会感觉神清气爽,不运动的话,就会忧郁或消沉。
O型人很适合吃牛肉,煎到半熟的牛排就是很好的选择。
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型可以吃的食物 【
动物性蛋白质】 每天都要吃。你可以选择各式各样优质的鱼类,如鲑鱼、大比目鱼、鲔鱼、沙丁鱼、剑旗鱼、鳀鱼、笛鲷和鳟鱼;或者自由放养的鸡蛋。O型人吃牛肉、羊肉和水牛肉也很好。O型人健康的话,通常会制造足够的胃酸,来消化这些肉类,否则任何肉类消化不良都没有好处。 O型人会发现,肉类煮半熟以及寿司级生鱼最好消化。肉类大约只维持在每一餐的两成左右,大约在早上十一点至下午二点吃蛋白质较好,而且蛋白质要跟大量非淀粉类蔬菜一起吃,绝对也要吃发酵蔬菜,这样才能好好消化肉类。 【
谷物】 血型饮食叫O型的人不要吃小麦、玉米和燕麦。我们已经解释过,为什么每个人都不可以吃小麦,但你只要看一看食品标示,就会发现加工食品中大多有小麦和玉米,这再度证明人体平衡饮食是对的,自己在家做的健康食物,对你来说绝对比较健康。 玉米片和墨西哥薄饼等食物,会用到称为硬粒玉米的谷物,硬粒玉米也会在热油中制成爆米花。蓝玉米通常最好消化,但如果你尝试之后消化不良,那就放弃吧。 我们也发现夏天盛产的黄玉米,不仅是货真价实的蔬菜,也不会对O型造成问题。至于燕麦,本来就不在人体平衡饮食之列,但四大类谷物(荞麦、苋籽、藜麦和小米)对O型人很好。
【脂肪和油】 彼得.戴德蒙指出,O型似乎比其他血型更需要有益健康的脂肪。我们发现O型人少不了生奶油、椰子油、鳕鱼肝油、亚麻仁籽油、南瓜籽油和初榨橄榄油,把这些油混在一起,就是美味的沙拉酱。没错,就连柠檬风味的鳕鱼肝油也没问题,再结合苹果醋、Herbamare 香草海盐、凯尔特海盐、香草或调味品(如大蒜粉和卡宴辣椒粉)就更棒了。
【味噌】 等你准备尝试其他新食物时,不妨把未灭菌的味噌(以凯尔特海盐制作的Miso Master 味噌)加入发酵蔬菜或沙拉酱,可以摄取更多的蛋白质和矿物质,当然还能增添美味。 【
水果】 人体平衡饮食的四大水果(柠檬、莱姆、蔓越莓和黑醋栗)对O型人很好,等到体内生态恢复健全,再吃新鲜的无花果和梅子会特别有疗效。
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型人吃什么? A型人天性善于跟别人合作,大多聪明、敏感、热情又机敏,却会为了以和为贵,压抑自己焦虑的情绪,直到爆发为止。A型人大多神经紧绷、缺乏耐心、无法好好睡觉。虽有领导才能,却可能不选择担纲领导者,因为对于他们绷紧的神经来说,这种职务的压力太大了。 A型人需要有镇静效果的运动,来放松他们的神经能量,如瑜伽、太极、高尔夫和散步,以及在迷你弹跳床上做轻微的弹跳运动。衣服、居家和办公室采用浅色系和不鲜明的色彩,可以跟A型人的生活方式互补。泡热水澡和淋浴也有纾压效果,蒸汽浴、水疗或桑拿可能会太耗费体力。
A型人要尽量少吃蛋白质,以蔬菜为主。
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型可以吃的食物 大致来说,A型一出生就胃酸不足,不太会消化肉类蛋白质或脂肪,因此戴德蒙父子认为,A型不要吃动物性蛋白质,饮食要以素食为主。他们建议A型饮食要有大量的碱性蔬果,以免助长酸性体质。 A型人开始实行人体平衡饮食后,大多告诉我们身体变得更强壮,因为他们只摄取一些动物性蛋白质,尤其是冷水性鱼类,如鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼和鲭鱼,还有半熟的蛋黄。 如果你是A型,我们强烈建议蛋白质要跟大量发酵蔬菜一起吃,而且要服用消化酵素。要记住人体平衡饮食的「80/20原则」,尽量少吃蛋白质,主要以蔬菜和海菜为主。
【素食蛋白质来源】 人体在疗愈的时候,特别需要大量优质的蛋白质,但就连最有帮助的蛋白质,如果没有好好消化,也会在肠道产生毒性。 人体平衡饮食有很多好消化的素食蛋白质,像活力超绿内含的海藻,就是很棒的非动物性蛋白质;就连人体平衡饮食建议的四大类谷类也富含蛋白质。种子和坚果浸泡过后,也是不错的蛋白质来源,但有时还是会难以消化,尤其是胃酸不足的时候(可搭配服用内含盐酸和胃蛋白酶的消化酵素)。 等到消化功能好转,你会想尝试经妥善料理的豆类和豆科食物,甚至大豆制品,只是就像我们之前所说的,大豆务必发酵过再吃。
【坚果和种子】 花生通常会长霉菌,况且花生酱等坚果和种子所作成的酱,通常也太油,如果消化功能不佳就会难以消化,但南瓜籽很适合A型人吃,杏仁、葵花籽和核桃也适合打成泥吃。别忘了,坚果和种子至少要浸泡八小时才可以吃。 坚果和种子都是相当浓缩的食物,一次只能吃少量,而且要记得吃蔬菜平衡一下,尤其是深绿色叶菜类,如羽衣甘蓝和甘蓝叶菜。为了方便消化,我们最喜欢的坚果料理方式,正是跟生蔬(大蒜、胡萝卜、西洋芹、栉瓜、羽衣甘蓝、秋葵和红甜椒)一起打成泥,然后加一点凯尔特海盐调味,甚至可以用柔软的甘蓝叶菜和萝蔓叶卷起来,这可是最棒的自带午餐呢!
【脂肪和油】 A型人只需要极少的脂肪,但再次强调,要吃优质的生脂肪。
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型人吃什么? 「平衡」最能够贴切描述B型人。B型人有A型人的创意和敏感,但也有O型人的大胆无畏。B型人有同理心,很容易理解别人的想法,但往往不愿意挑战或对抗不同的看法。B型人就像变色龙一样,懂得变通,也是很棒的朋友。 B型人有健全的免疫系统,更有机会抵抗现在西方人常见的疾病(如癌症和心脏病),但B型容易感染缓慢生长的病毒和神经疾病,如狼疮、多发性硬化症和慢性疲劳,也容易有低血糖和血糖问题,尤其是吃了不适合自己的食物。 提醒各位家长,B型小孩对于疫苗可能有严重的神经反应,为B型小孩打疫苗,务必先确定他很健康。
B型人很适合吃各式鱼类海鲜,但不要吃有带壳的,例如螃蟹、龙虾、虾子、贝类。
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型可以吃的食物
【动物性蛋白质】 B型不可以吃猪肉和鸡肉,因为这些食物会产生可怕的凝集素,攻击B型的血液,但如果真的很爱吃家禽类,那就吃雉鸡或火鸡。放养的羔羊肉可以每周吃几次,野味、羊肉、鹿肉和兔肉也很适合B型吃,但现在很难吃到这些了。 B型偶尔也可以吃牛肉,但我们不建议B型吃动物的肝脏,除非是放养的动物,否则肝脏会累积大量的毒素。 人体平衡饮食首选的动物蛋白质,永远是来自大海,不妨锁定B型可以吃的各式丰富海鲜,如鲑鱼、鲔鱼、大比目鱼、鳕鱼和沙丁鱼,都能提供不可或缺的脂肪酸,白鲑也是很棒的选择,但不要吃有壳的海鲜,如螃蟹、龙虾、虾子和淡菜。
【谷物】 B型不像其他血型有那么多谷物可以选择。在人体平衡饮食的第一阶段,B型只可以吃其中两种:小米和藜麦。如果把小米和藜麦一起煮(各半杯,放三杯水),你会觉得这是以前没吃过的全新谷物。至于人体平衡饮食的其余两种谷物—荞麦和苋籽,就不建议B型食用,也不要吃玉米、小麦和黑麦。 虽然我们这样说,但是记住了,谷物只要有浸泡催芽就可以吃,发芽小麦面包极为有益,如以西结面包和埃森面包。这显然又证明了,食物料理方式影响很大,光是浸泡催芽,就可以把有害的食物变成极为有益,但发芽小麦面包还是太甜了,当然不列入人体平衡饮食。请不要吃! 那其他热门的谷类呢?例如米、燕麦和斯卑尔特小麦。请等到你的消化系统更健全了,就可以先慢慢尝试米,再过一个月左右,就可以依自己喜好试试看燕麦和斯卑尔特麦,记得煮之前要先浸泡,也可以催芽后生吃。
【油、脂肪和种子】 人体平衡饮食强烈鼓励大家使用有机非精制油, 血型饮食也建议大家吃安全的油,不吃不安全的油,却没有区分经过漂白、除臭和精制的油,以及鲜榨的生油(后者仍保留珍贵的营养)。劣质油显然对每个人都不好,有机非精制油就完全不同了,可以帮助肝脏代谢。 建议B型吃沙拉用橄榄油或亚麻仁籽油,煮菜用酥油,但我们发现,人体平衡饮食所建议的油,B型都适合吃。 只要是有机非精制油,B型人似乎都吃得惯。虽然芥菜籽油、玉米油、棉花籽油、花生油、红花籽油、芝麻油和葵花籽油,都被戴德蒙父子「拒绝过」,但开始实行人体平衡饮食,是可以吃杏仁、葵花籽和南瓜籽的。 初榨橄榄油可以保护心脏,却无法提供其他重要的脂肪酸,如γ-次亚麻油酸和Omega-3、Omega-6和Omega-9。既然B型不能吃太多坚果和种子,那就吃前面提到的鱼,那些鱼类也内含营养的Omega-3鱼油,每周吃几次鲑鱼,而且不妨把亚麻仁籽油加入沙拉酱中。
【椰子】 血型饮食不准B型吃椰子,但我们发现B型很适合吃青椰子果肉,把这青椰子果肉跟水打成泥,再加入发酵菌元,在室温下静置二十四小时,就会变成滑顺又美味的食物了,可以直接吃原味或添加其他香精。 青椰子不只是绝佳的素食蛋白质来源,也包含两种特殊的脂肪酸:月桂酸和辛酸。这些蛋白质/脂肪对于有免疫疾病的人格外重要。一旦血液有这些营养,就会帮我们抵御病毒、真菌和细菌。 椰子油也是这两种脂肪酸的绝佳来源,这也是我们喜欢用椰子油煮菜的原因之一。
【水果】 B型可以放心享用人体平衡饮食列出的各种水果,其中四大水果(柠檬、莱姆、蔓越莓和黑醋栗)可以马上吃,等到进入人体平衡饮食第二阶段时,就可以开始吃具酸味的水果(葡萄柚、凤梨、奇异果和草莓)了。
AB型人吃什么? 如果你这辈子还没有交过AB型的朋友,那就去交一个吧!他们非常有魅力,所以大受欢迎。彼得.戴德蒙说过,AB型「天性超凡又有点疯狂,勇于接受生命各个层面,不太在乎后果」,他们也不为小事担心,可惜我们不太容易交到AB型的朋友,因为全球只有2%-5%的人是AB型。 AB型人面对压力的方式就跟A型一样差,不妨照着我们对A型的建议,多做一些温和舒缓的运动。AB型人务必要把压力维持在低点,否则免疫力会太差,就无法对抗感染了。把压力控制在最低,就是把免疫大门锁好。压力也可能导致心脏病和癌症。不过,AB型人通常比A型人更强壮,也更有活力。
对AB型人来说,最适合的食物就是鸡蛋。
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型可以吃的食物 AB型对食物的需求,结合了A型和B型,所以复杂了一点。如果你是AB型,就要仔细研究A型和B型的食物清单,看看哪些适合你。AB型人的胃酸少(这个像A型人),又容易低血糖(这个像B型人)。
【动物性蛋白质】 动物性蛋白质对于AB型来说要审慎面对,依照AB型的基因组合,其实适合吃动物性蛋白质,但因为像A型一样胃酸不足,所以无法好好消化动物性蛋白质。 人体平衡饮食为AB型巧妙解决了这个问题,那就是蛋白质要跟发酵蔬菜一起吃。喝一小杯青椰子水做的克菲尔,对于消化会大有帮助,不然也可以服用消化酵素。 AB型每周可以吃好几餐素食,最好也吃一些动物性蛋白质。很奇怪的是,AB型在这方面跟B型一样,吃野生的羔羊肉、羊肉、兔肉和火鸡反而比较好。另一方面,AB型也像A型,吃牛肉和猪肉会消化不良。禽类方面AB型偏向B型,不可以吃鸡肉。火鸡和雉鸡是AB型唯一可以吃的家禽类,其他鸟类,如美国春鸡、鸭肉、鹅肉、鹧鸪和鹌鹑,AB型都不可以吃。AB型偏向B型,可以从羔羊肉获取极为有益的蛋白质。 AB适合吃很多种海鲜,包括鲑鱼、鲔鱼、剑旗鱼、沙丁鱼、花枝、鳕鱼、红笛鲷(red snapper)和鳟鱼,但不太会处理龙利鱼(sole)、大比目鱼、鳀鱼、海鲈鱼、螃蟹、龙虾、虾、章鱼、烟燻鲑鱼的凝集素,所以要避免食用。 鸡蛋对于AB型来说是绝佳的食物,虽然大家认为鸡蛋会导致胆固醇过高,但蛋黄其实富含卵磷脂。鸡蛋跟椰子油同病相怜,向来受到出自善意的营养专家所毁谤,但事实跟大家所知道的刚好相反,蛋黄其实比蛋白更营养。至于许多标榜「心脏健康」的餐厅所贩售的蛋白欧姆蛋,反而让人很难消化,别忘了食物没有好好消化,可是会变成另一种毒素。
【谷物】 小米对于AB型极为有益,AB型也可以安心享用苋籽做的谷物餐。不过,AB型不要吃荞麦、荞麦泥和荞麦面,以及用硬粒玉米和玉米粉做的蓝色玉米片。等到进入人体平衡饮食的第二阶段,AB型就可以再尝试米饭、燕麦、斯卑尔特麦和黑麦。 【
坚果和种子】 AB型要吃少量的坚果和种子,尤其是核桃和杏仁,但不要吃葵花籽和南瓜籽,除非像我们人体平衡饮食建议的有浸泡过。
【脂肪和油】 对于AB型来说,橄榄油和亚麻仁籽油无疑都可以做成很棒的沙拉酱。建议AB型要用酥油来煮菜,血型饮食并没有去区分精制油和现榨生油,但根据观察,非精制油AB型都很适合吃。椰子油也很适合烹调。炒菜的时候,把酥油和椰子油混合使用,会创造出可口的新风味。 全脂的牛奶、酸奶油和奶油,由于含有动物性的饱和脂肪和乳脂肪,AB型要小心食用。 AB特别容易有胆囊的问题,显然只能够少量使用人体平衡饮食所建议的优质油品。戴德蒙叫AB型不要吃南瓜籽,但我们发现AB型很适合吃南瓜籽油,至于要不要吃,决定权在你自己。我们也发现AB型可以吃少量的乳脂肪,尤其是发酵过的,再重申一次,品质是关键。 我们会采用有机奶油,放入发酵菌元,自己做真正的酸奶油(欧洲称为法式酸奶油),如果利用电动打蛋器,把这种酸奶油打个五分钟左右,就会变成发酵奶油。加州人可以买到有机生奶油,请放心使用这种老派纯正的生奶油,发酵过对身体更好。
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