美食秘籍 蠔油牛肉(7) 【材 料】 牛肉片 180克 鲜香菇 100克 葱段 30克 姜片 15克 辣椒片 10克 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油 1茶匙 【醃 料】 太白粉 1茶匙 酱油 1茶匙 蛋白 1大匙 油 适量 【做 法】 1.取碗将牛肉片与所有醃料拌匀，略醃10分钟后，热油锅将牛肉片炒至变色即可盛起，备用。 2.续作法1锅中加入姜片、辣椒片、葱段、鲜香菇拌炒后，加入水闷煮至鲜香菇变软。 3.续作法2再加入作法1的牛肉片与所有调味料，最后用太白粉水勾芡炒匀，起锅前加入香油即可。
