美食秘籍 辣味饭 【材 料】 美国长米 100公克 豆豉 50公克 猪绞肉 100公克 虾米 50公克 蒜 30公克 红葱头 30公克 红辣椒 2根 【调 味 料】 红蕃茄 30公克 沙茶酱 15㏄ 鱼露 10㏄ 鸡高汤 50㏄ 辣椒粉 10公克 【做 法】 1.将美国长米蒸熟备用。 2.虾米、豆豉分别剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；红葱头、辣椒分别切片备用。 3.热油锅，将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香，再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香，最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。
