美食秘籍 白灼牛肉 【材 料】 牛肉片 300公克 南姜豆酱 300公克 【醃 料】 小苏打粉 2公克 太白粉 1茶匙 水 30㏄ 蛋 1/2颗 酱油 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 米酒 少许 【做 法】 1.将牛肉片沥干备用。 2.取一碗，放入所有醃料并拌匀，将作法1的牛肉片放入醃料中醃约30分钟。 3.取一锅水，煮滚后将牛肉片入锅汆烫，水滚即捞出。 4.食用时搭配南姜豆酱沾食即可。
