破解饮酒 4 大迷思 【迷思1】可以从喝酒脸红看出肝脏健不健康？
解答：喝酒脸红和肝脏是否健康没有直接关系，主要是缺乏代谢酒精的酵素「乙醛去氢酶」。 医师唐瑞祥表示，酒精进入人体后会先代谢成乙醛，但这是对人体不好的致癌物，必须透过乙醛去氢酶再次代谢为没有毒的醋酸，因此喝酒会脸红的人，表示体内的乙醛去氢酶较少，体内来不及代谢这些毒素造成血管扩张。 相对而言，喝很多酒也不会脸红的人，表示体内乙醛去氢酶较多，所以处理速度相对较快。而台湾人基因普遍缺乏这种酵素，所以喝酒会脸红的人比外国人多。 【迷思2】喝酒前先服用2颗B群就不易过敏？
解答：维他命Ｂ群或其他补给品并不能解决饮酒过敏或宿醉，主要是体质问题。 目前医学研究上并没有任何数据显示，维他命Ｂ群或任何补给品能有效解决饮酒过敏或解宿醉，主要是个人体质问题。有些人天生就对酒精成分过敏，喝一点点就会全身起疹子或发痒，但若不是对酒精过敏的人，偶尔喝到某些酒却过敏了，可能与酒的品质优劣或酿造成分有关，尤其是以水果酿的酒，特别容易因为酿造过程的发酵处理不佳导致饮用者过敏。 另外像是喝威士忌对麦芽过敏、喝啤酒对大麦、小麦等特定过敏原过敏的情形也极有可能发生，若曾经发生过敏情形，应尽量避免饮用该酒类为宜。
【迷思3】喝混酒容易醉？
解答：喝醉和体内的纯酒精含量多寡有关，与酒的种类无关。 混酒喝较容易改变酒精风味，例如让酒变甜、酒味不重等，使身体降低警觉性，不自觉接受更多酒精，但喝醉与否是和身体内的纯酒精含量程度有关，并非酒的种类。 以酒精浓度58%的高粱酒为例，喝100c.c.体内就有58c.c.的酒精，而酒精浓度4%的啤酒，即使1大杯300c.c.也只有12c.c.的酒精，两者混在一起喝，啤酒的酒精浓度即被高粱酒拉高而容易醉。另外，梅子酒、奶酒等，也常因为口感佳而使人摄取过多酒精而不自觉。 【迷思4】喝咖啡、热汤等饮品可以醒酒？
解答：醒酒主要是肝脏获得足够时间代谢酒精，而非外在因素。 医师指出，各种醒酒的说法在科学上皆不曾具有相关实证，因为醒酒主要是让肝脏有足够的时间代谢掉吸收的酒精，因此睡觉过后有酒醒的感觉，其实也只是因为经过充足的「时间」。 喝咖啡或解酒液都是透过咖啡因刺激交感神经达到兴奋、提神的效果，并不是真正的醒酒，用力拍打或泼水叫醒喝醉的人也是一样；喝热汤和白开水醒酒最大的差别，恐怕只是汤很烫、要花比较多时间专注而觉得有效。
—
