美食秘籍 皮冻(1) 【材 料】 高汤块 2块 洋菜粉 40公克 水 3000㏄ 【做 法】 1.取一汤锅，加水煮滚后放入高汤块煮匀。 2.把洋菜粉加水约150~200㏄（份量外）调成糊，加入作法1的锅中搅拌均匀，再滚沸即可关火，待凉后放入冰箱冷藏、结块即可。 【备 注】 未冷藏结块的冻汁可直接使用，如已冷藏结块，使用前需先切碎再包裹。
