美食秘籍 海带结焖排骨 【材 料】 海带结 150公克 排骨 400公克 红萝卜块 200公克 姜片 15公克 水 700㏄ 【调 味 料】 酱油 3大匙 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.排骨洗净沥干水分，备用。 2.热锅，倒入2大匙油，放入姜片爆香，再放入作法1排骨拌炒至肉色变白，加入所有调味料炒香。 3.续于作法2锅中倒入水，转大火煮至滚沸，放入红萝卜块以中小火焖煮约40分钟，再放入海带结焖煮入味即可。 【备 注】 海带好吃的特色就在它带点脆脆的口感，为了不让海带结煮得过于软烂，可以在排骨炖得差不多的时候再放入海带结，以保两者都能达到期待中的口感。
