美食秘籍 家常豆腐(4) 【材 料】 板豆腐 200公克 笋片 5公克 红萝卜片 2公克 小黄瓜片 2公克 红辣椒片 2公克 洋葱片 5公克 猪肉丝 5公克 【调 味 料】 甜面酱 1大匙 辣豆瓣酱 1/2小匙 砂糖 1/2大匙 水 200㏄ 【做 法】 1.板豆腐洗净沥干切三角形；小黄瓜洗净沥干切菱形片；红萝卜洗净沥干切片；笋子切片备用。 2.取锅，加入半锅的油烧热至180℃，放入作法1的板豆腐炸酥，捞起沥油。 3.另取锅，加入少许油烧热，放入红辣椒片、洋葱片、猪肉丝、笋片和红萝卜片炒香，加入调味料和作法2炸过的豆腐以小火煮约5分钟后，加入小黄瓜片拌炒均匀即可。
