美食秘籍 泡菜蒸鱼 【材 料】 鱼肉 4片 姜丝 适量 米浆白菜泡菜 2叶 辣椒片 适量 香菜 适量 【调 味 料】 高汤 2杯 香油 1小匙 【做 法】 (1)将鱼片洗净沥乾，米浆白菜泡菜叶切半备用。 (2)每片鱼放上少许姜丝，以白菜泡菜叶卷裹包起，依序做好后放入盘中。 (3)倒入高汤后撒上辣椒片，盖上保洁膜后，放入电锅蒸12分钟立即取出，再撒上香油及香菜。试吃时若觉口味不够咸，此时可再加少许盐调味即可。
