美食秘籍 柠檬清蒸鱼 【材 料】 鲈鱼 1条 香菜茎末 10g 小辣椒末 10g 蒜末 10g 【调 味 料】 柠檬汁 3大匙 鱼露 2大匙 糖 3/2大匙 水 50cc 【做 法】 1.将鲈鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。 2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。 3.等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。 4.将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。 5.等鱼熟后取出，将香菜叶覆蓋在鱼背上，再将调好的调味料均匀淋洒在香菜叶上即可
