美食秘籍 泰式凉面酱 【材 料】 红辣椒 2条 蒜仁 2颗 凉开水 4大匙 在来米粉 1大匙 细砂糖 2.5大匙 柠檬原汁 3大匙 鱼露 1.5小匙 盐 1/4小匙 【做 法】 1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟，捞出冲凉备用。 2.将作法1放入果汁机中，加入凉开水搅碎，倒入锅中，加入细砂糖、柠檬原汁、鱼露和盐搅拌均匀，小火煮至微滚。 3.将在来米粉以少许水调匀，加入微滚的作法2中勾芡至浓稠，熄火放凉即可。
