美食秘籍 鸡肉粉丝煲 【材 料】 棒棒腿 2只 冬粉 2把 洋葱 1/4颗 红甜椒 20公克 蒜仁 4颗 老姜 20公克 水 250㏄ 【调 味 料】 酱油 1茶匙 辣豆瓣酱 1茶匙 盐 1/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 【醃 料】 酱油 1茶匙 酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 【做 法】 1.冬粉泡水至软、再切半；洋葱切片；红甜椒切片；姜去皮切片；蒜仁削去两边尖端，备用。 2.棒棒腿剁小块，洗去血水、沥乾，加入所有醃料拌匀，备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的姜片、蒜仁炸至略黄后捞出，备用。 4.同作法3原锅，放入作法2的鸡腿块以中火煎至两面焦黄，再放入水及所有调味料拌匀，接着放入作法3的姜片、蒜仁、作法1的洋葱片，以小火加盖焖煮约5分钟，再加入作法1的冬粉、红甜椒片煮滚即可。
