美食秘籍 三杯鸡(11) 【材 料】 鸡腿 1支 老姜 1块 蒜头 10个 辣椒 1条 九层塔 20公克 【调 味 料】 麻油 3大匙 酱油 3大匙 冰糖 1大匙 米酒 3大匙 【做 法】 1.鸡腿洗净、切块备用。 2.老姜切片；蒜头去外膜、切片；辣椒切片；九层塔洗净沥乾，备用。 3.热一锅，倒入麻油，放入作法2的老姜片、蒜头片以小火爆炒至上色，再放入作法1的鸡块拌炒。 4.再加入其余调味料炒到酱汁快收乾，再放入九层塔拌炒，即可。
