- 食材
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红白小汤圆1碗
香菇3朵
猪肉丝150g
虾米1大匙
香菜末1大匙
芹菜末1大匙
茼蒿1把
油葱酥1大匙
- 调味料
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胡椒粉适量
米酒适量
酱油适量
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1
将香菇、虾米泡软后切细备用。在猪肉丝中加入米酒、酱油、胡椒粉拌匀，静置、醃10分钟。
2
起油锅放入香菇、虾米炒至香气散出，再加入醃好的猪肉丝炒到肉变色，加入少许酱油拌炒。
3
再加入清水煮开，并加入芹菜末、香菜末、油葱酥调味。
水量依个人喜好自行调整。
4
另取一锅水烧至水滚，放入小汤圆煮到浮起再汆烫茼蒿，并将两者捞到步骤2中即可食用。