- 【材 料】
- A.奶油 30公克
- 月桂叶 1片
- 蒜碎 30公克
- 洋葱 50公克
- 洋芋 1/2个
- 培根丝 30公克
- 红萝卜丝 30公克
- 低筋面粉 14公克
- B.鱼高汤 500㏄
- 鲜奶 100㏄
- 花枝 30公克
- 虾仁 6只
- 蛤 3个
- 鲷鱼片 40公克
- 【做 法】
- 1.洋芋切小丁、花枝切小段、洋葱切小丁备用。
- 2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、培根丝、红萝卜丝、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。
- 3.依序将鱼高汤、鲜奶、花枝、虾仁、蛤、鲷鱼放入作法2的锅中，以小火混匀煮开再续煮约10分钟，最后以调味料调味即可。