美食秘籍 冷冻串烤 【材 料】 芋头丸 4两 鸡卷 4两 虾卷 4两 花枝卷 4两 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 果糖 1大匙 辣椒酱 1/2大匙 蒜头 1/3大匙 【做 法】 (1)将材料取出退冰，在稍微退冰而竹签可以串入时，依序串起备用。(在没有完全退冰时就可以做处理) (2)将炸油烧热，放入材料炸熟捞起备用，调味料亦拌匀备用。 (3)将烤肉架放在火上，将炸好的材料放在火上，依食物大小刷上适当的调味料，必须注意烧烤时间，例如芋头丸子的油份已经逼出，只要再烤干表面即可食用。 【备 注】 将油炸过的冷冻食品，串成烧烤材料是非常美味的，尤其烤过后，原有吸收的油份被逼出来，使油炸串烤又有一番风味。
