美食秘籍

豉汁甜椒拌面

食谱:豉汁甜椒拌面

  • 【做　法】
  • 1.陈皮泡水15分钟，切细末；豆豉泡水10分钟，取出切末；红甜椒洗净切小丁备用。
  • 2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、红葱末，以小火炒至金黄色，再放入作法1的豆豉末炒约1分钟。
  • 3.续将作法1的陈皮末加入作法3的锅中炒至略乾，再加入所有的调味料拌匀即可起锅为酱料备用。
  • 4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
  • 5.将作法3的酱料倒入作法4的碗中，拌匀即可食用。