- 食材
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贝果1个
火腿片1片
起司片1片
乳酪丝30g
低筋面粉40g
蛋液1颗量
面包粉60g
凤梨40g
红番茄丁20g
香菜5g
洋葱碎5g
红葱头5g
橄榄油30c.c.
柠檬汁10c.c.
综合生菜60g
- 调味料
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盐3g
白胡椒粉2g
红辣椒碎5g
辣椒水5c.c.
意大利浓缩醋30c.c.
面包入菜：贝果 口感扎实、越嚼越香的贝果人人爱，除了夹入馅料的吃法之外，入菜也很美味！ 料理时温度要注意 由于贝果易因高温加热而烧焦，若做成炸物或入烤箱，炸锅油温不超过摄氏160度、烤箱不超过摄氏180度。以此次示范的贝果蟹肉饼为例，很轻易浮于油的表面，易造成一面能炸熟透、另一面却没炸熟，因此需适度翻动，让双面均匀受热，起锅后盘底可铺吸油纸或厨房纸巾吸油，让料理更可口。
1
火腿片、起司片切成4等分，火腿片铺底，起司片置中，上方放乳酪丝，贝果切成4等分后从侧边切开、不切断，火腿对折后开口往内塞入贝果。
先用火腿包裹起司跟乳酪丝再塞入贝果，制作料理时内馅较不易散落。
2
步骤1 食材外层沾上低筋面粉、蛋液，最后沾上面包粉， 用手适度加压让面包粉定型；沙拉油300c.c.烧热至摄氏160度，食材入锅以小火炸2∼3分钟，需适度翻动让食材双面受热。
3
接着自制凤梨莎莎酱。将凤梨、红番茄丁、红辣椒碎、香菜、洋葱碎、红葱头、橄榄油、柠檬汁、辣椒水拌匀，加入盐、白胡椒粉调味。
凤梨为季节性水果，可依个人口味替换成芒果等其他水果。
4
综合生菜洗净泡冰水后沥干盛盘，放上步骤2食材及步骤3的凤梨莎莎酱，最后淋上意大利浓缩醋即完成。
分开存放以便取用 大包装贝果若没吃完想冰起来，千万不要整袋贝果放进冰箱，需先将贝果取出，每个贝果分别用保鲜膜或小塑胶袋分装，较易再次取用或复热，贝果也比较不会互相沾黏。预计1∼2天内食用完毕，可放冷藏保鲜，置放超过3天以上的贝果则需冷冻，保鲜度较佳。
