美食秘籍 椰汁咖哩炖肉饭 【材 料】 白饭 1碗 梅肉 150公克 马铃薯 60公克 秋葵 3根 洋葱 30公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 红咖哩酱 2大匙 细砂糖 1/2茶匙 椰浆 50㏄ 高汤 220㏄ 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.梅肉切厚片；马铃薯切小块；秋葵切段；洋葱切丁；白饭装盘备用。 2.热锅，倒入约2大匙油，加入洋葱、姜末及蒜末炒香。 3.放入梅肉片炒至表面变白，再加入咖哩酱、高汤及马铃薯块，煮开后转小火续煮约10分钟。 4.加入秋葵及细砂糖略煮后，用太白粉水勾芡，最后加入椰浆拌匀，即可淋至饭上享用。
