美食秘籍 粥底鱼片锅 【材 料】 汤底： 水 125㏄ 米 1/2量杯 煮物： 章鱼脚 50公克 山药 30公克 鲜香菇 1朵 干贝 5颗 枸杞 20公克 鸡蛋 1个 【做 法】 1.先将煮物料全部洗净。 2.章鱼脚切薄片；山药削皮切小块；香菇切小块；枸杞用水泡至略微膨胀；鸡蛋打散；米洗净备用。 3.取一锅，将洗净的米放入锅中，加水以小火煮至呈粥状，再以汤杓将粥压成糊状（完全不看见米粒），即为粥底备用。 4.将所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底锅中，以中火煮熟后，再将作法2的蛋液倒入，再次煮滚即完成。
