- 材料
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猪小排100g
地瓜50g（约1小条）
蒜末20g
奶油10g
葡萄汁50c.c.
蜂蜜20c.c.
- 调味料
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糖30g
番茄酱50c.c
- 醃料
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麻油60c.c.
酱油膏20c.c.
米酒20c.c.
太白粉20g
黑胡椒粒10g
1
猪小排和全部醃料抓匀，醃放约10分钟。地瓜洗净削皮后切滚刀块。
2
将步骤1材料放入摄氏180度油温锅中，分别炸至表面呈金黄，即可捞起。
3
热锅，放入奶油并将糖、蒜末爆香后，再放入步骤2材料略为拌炒30秒。
4
加入葡萄汁、番茄酱继续翻炒约3分钟，让酱汁略为收干。
5
起锅前加入蜂蜜，让咕咾肉带有甜味跟光泽，熄火拌匀，即完成。