美食秘籍 四季豆炒蛋 【材 料】 四季豆 200公克 蛋 3颗 绞肉 50公克 沙拉油 适量 【调 味 料】 A.胡椒粉 少许 盐 少许 B.米酒 15㏄ 鸡粉 1/2小匙 盐 少许 酱油 1小匙 【做 法】 1.四季豆洗净沥乾，切去前后蒂头，撕去两旁的粗纤维，切成约1分的丁状。 2.蛋打入碗中，加入调味料A拌匀。 3.热锅，加入适量沙拉油后，放入绞肉、调味料B拌炒至松散成白色粒状，再放入作法1的四季豆丁和作法2的蛋液（若锅中的油量不足，可再加一些），翻炒至蛋液成松散粒状即可。
