美食秘籍 葱烧排骨饭 【材 料】 猪肋排 1片 白饭 1碗 青葱 2支 洋葱 1/2粒 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 炸粉： 面粉 3大匙 水 1大匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【醃 料】 酱油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 炸粉： 面粉 3大匙 水 1大匙 【做 法】 1.猪肋排用刀切断筋，再用拍肉器拍均匀，并将猪肋排放入混合拌匀的醃料中醃约15分钟。 2.将洋葱切丝；青葱切段；蒜头、辣椒都切片状备用。 3.取一个炒锅先加入一大匙沙拉油，再加入作法1醃好的猪肋排，用190度油炸到金黄上色。 4.续加入所有的调味料，以中小火烩煮约5分钟即可取出切片。 5.白饭装入碗中，再将作法4放在饭上即可。
