美食秘籍 三彩珍珠布丁 【材 料】 彩色西谷米 150公克 果糖 50公克 果冻粉 12公克 细砂糖 60公克 椰浆 400公克 鲜奶 2300公克 【做 法】 1.将西谷米用开水煮至呈透明状，只剩中间小白点(约5～6分钟)，再焖3～5分钟后捞出沥干水份，放入果糖中搅拌均匀备用。 2.将果冻粉与细砂糖混匀，加入椰浆与鲜奶搅拌均匀，煮滚后加入作法1的材料拌匀即可熄火。 3.将作法2的椰奶西谷米倒入模型中冷却，冷藏后即可食用。
