美食秘籍 凤梨炒虾仁 【材 料】 虾仁 10只 凤梨 90g 洋葱 55g 小蕃茄 5个 青椒 1/4个 蒜末 10g 太白粉 少许 【调 味 料】 糖 1茶匙 蠔油 1大匙 酱油 1/2茶匙 鱼露 1/2茶匙 柠檬汁 1大匙 麻油 1大匙 米酒 1茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.虾仁切背取出泥肠洗净。 2.热油锅，虾仁稍微过热油后盛出备用。 3.凤梨、洋葱、小蕃茄及青椒去籽洗净，切成小块。 4.另热一油锅，以中火将蒜末与洋葱、青椒、凤梨爆香，再加入小蕃茄及作法2的虾仁与所有调味料一起拌炒均匀。 最后再用太白粉水勾薄芡即可。
