炸鸡翅（手羽先）是去名古屋玩的人必吃的当地特产之一，不同于一般的炸鸡翅，道地的名古屋做法会在鸡翅炸好后，涂上一层特制的酱料再上桌，当地每间店都有自己特调的酱料配方，也都有各自的拥护者。因为疫情不能飞到日本品尝没关系，跟着食谱动手做，在家就能重现这道人气美食！
名古屋风炸鸡翅｜Nagoya Style Friend Chicken Wings
清酒 30c.c.
味醂 10c.c.
酱油 30c.c.
砂糖 20g
蒜头泥 15g
白芝麻 适量
胡椒粉 适量
面粉 适量
1
起一锅，倒入清酒、味醂、糖、蒜泥、酱油煮至酱汁变浓稠后，盛出放凉备用。
2
鸡翅均匀裹上面粉后，放入油锅中以160度炸至金黄上色。
3
炸好的鸡翅涂上步骤1的酱汁，撒上白胡椒粉、白芝麻即完成。