美食秘籍 紫苏白酒奶酱鸡 【材 料】 紫苏 30克 鸡腿 2支 蒜仁碎 20公克 洋葱丁 50公克 西洋芹丁 30公克 红萝卜丁 30公克 【调 味 料】 奶油 30公克 白酒 100cc 鲜奶油 30cc 盐 5公克 胡椒 5公克 高汤 200cc 【做 法】 1.鸡腿洗净后，切成块状，以盐、胡椒醃渍后，擦干；紫苏切成丝状，备用。 2.以奶油将鸡腿煎至表面金黄，再放入所有蔬菜丁与蒜碎拌炒，再加入白酒浓缩收汁。 3.续加入高汤与1/2紫苏丝炖煮至鸡腿熟透，再加入鲜奶油和其余紫苏叶炖煮，并以盐、胡椒调味即可。
