美食秘籍 奶油白酱 【材 料】 鲜奶油 100公克 牛奶 600公克 奶油1 100公克 奶油2 40公克 面粉 100公克 【做 法】 1. 将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。 2. 另取一干净锅子,放入100公克的奶油以小火加热至奶油熔化。 3. 奶油熔化后,再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。 4.将面粉和奶油拌炒至均匀备用。 5. 在炉上一边搅拌,一边慢慢加入作法1的材料,避免烧焦,并仔细地搅拌均匀。 6. 将奶油40公克用小火加热至溶化,再倒入作法5中,拌匀即可。