美食秘籍 宫保墨鱼卷 【材 料】 A.墨鱼 150公克 B.干辣椒 20公克 葱 1支 姜 20公克 蒜头 3粒 【调 味 料】 A.龟甲万甘甜酱油 1大匙 糖 1小匙 白醋 1大匙 米酒 1大匙 水 2大匙 B.太白粉水 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.墨鱼去外皮膜，由内向外切花刀后，入滚水中汆烫使卷曲，再捞出沥乾，备用。 2.起锅，加入适量沙拉油，爆香材料B，再加入作法1的墨鱼，续加入所有调味料A拌炒，最后用太白粉水勾薄芡，并滴入香油即可。
