美食秘籍 麻辣耳丝(3) 【材 料】 A.猪耳 1副 蒜苗 1根 辣油汁 2大匙 B.八角 2粒 花椒 1茶匙 葱 1根 姜 10公克 水 1500㏄ 盐 1大匙 【做 法】 1.材料B煮至沸腾，放入猪耳以小火煮约15分钟，取出冲冷开水至凉。 2.将作法1的猪耳切斜薄片，再切细丝；蒜苗切细丝，备用。 3.将耳丝及蒜苗丝放加入辣油汁拌匀即可。
