美食秘籍 生春卷 【材 料】 扇形米纸 2张 熟草虾切片 适量 米线 适量 熟五花肉薄片 适量 蛋皮 适量 韭菜段 适量 广东叶 适量 九层塔 适量 薄荷叶 适量 豆瓣花生酱 适量 【做 法】 1.将小张的扇形米纸叠在大张的上缘、使二者呈现正三角形状。 2.用两条湿毛巾覆蓋在作法1的米纸上，待软化后备用。 3.将熟五花肉薄片、熟草虾切片、蛋皮、米线、广东叶、九层塔、薄荷叶、韭菜段、依续舖在作法2软化的米纸上，再以卷春卷的方式卷起来即可。 【备 注】 豆瓣花生酱 以越南特有不辣的豆瓣酱加上鱼露、花生酱以及花生碎调制而成的。由于生春卷的内馅味道都很清淡，沾上酸酸甜甜又带有浓厚花生香的豆瓣花生酱极为清爽可口。
