美食秘籍 香酥溪虾 【材 料】 溪虾 1斤 葱 3支 蒜头 5瓣 红辣椒 1支 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 适量 【做 法】 (1)将溪虾特长的触须及脚剪除，洗净擦干备用。 (2)葱切成葱花，蒜头及红辣椒切末备用。 (3)在中华锅里倒入3杯油，等烧至八分热时，将溪虾放入，油炸至呈酥脆状后，捞出将油沥干备用。 (4)将锅子里的油倒出，用剩下的油将葱花、蒜末、红辣椒末爆香、再加入炸好的溪虾及所有调味料拌匀即可。
