- 食材(4～6人份)
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土鸡腿1只
老姜300g
红枣4粒
枸杞2钱
山药150g
鸿喜菇40g
白灵菇40g
- 调味料
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黑麻油75g
米酒500c.c.
1
将土鸡腿洗净切块、老姜洗净切片备用。
2
起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香后，加入鸡肉拌炒15分钟。
3
放入米酒、中药材、山药、鸿喜菇、白灵菇和水500c.c.，用小火煮15分钟即可。
进补
小叮咛 时序入冬，羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡等汤品又成为餐桌上的热门进补汤品。然而中医师陈峙嘉提醒，无论是哪种进补汤品，皆属保养身体用，应避免过量饮用，建议1周最多饮用1～2碗就好，若本身身体有不适或特殊疾病者，更尽量不要自行用药膳补身，要先咨询专业医师意见再食用比较恰当。