美食秘籍 西芹透抽炒 【材 料】 透抽 1尾 西芹 100公克 辣椒 1条 蒜头 2颗 【调 味 料】 牛头牌沙茶烧烤酱 1.5大匙 牛头牌原味高汤 2小匙 【做 法】 1.透抽去头去内脏，切圆片洗净；西芹去表皮粗纤维，摘除叶片，切小段；辣椒切粗丁；蒜头切末，备用。 2.将作法1的透抽片与西芹段分别放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。 3.热锅，倒入适量的油，放入作法1的辣椒丁、蒜末与所有调味料炒香。 4.再放入作法2的西芹段炒匀，再放入透抽炒一下即可。
