美食秘籍 木瓜香瓜果酱 【材 料】 木瓜 600公克 香瓜 100公克 柠檬汁 15㏄ 砂糖 150公克 水麦芽 100公克 【做 法】 1.木瓜洗净削皮去籽，将果肉切块，与砂糖、柠檬汁拌匀，放入冰箱冷藏一晚。 2.取一锅，放入作法1的材料与水麦芽，以中大火煮开后转小火续煮，期间要将浮沫仔细捞除，并不时搅动避免烧焦，一直煮到呈浓稠状为止。 3.趁热将作法2的果酱倒入以消毒的瓶罐中，盖上盖子后倒扣，借由高温将瓶口杀菌，如此放置至冷却即可。
