美食秘籍

五香炸肉排

食谱:五香炸肉排

  • 【做　法】
  • 1.里肌肉洗净并沥干水份后切片状，再用肉垂拍打肉片至稍薄。
  • 2.将所有醃料混合拌匀后，将作法1的里肌肉片放入醃料中醃约10分钟。
  • 3.将作法2里肌肉片均匀地沾上地瓜粉备用。
  • 4.热一锅，放入1500㏄的油烧热至约120℃后，将作法3的里肌肉片放入锅中油炸约4～5分钟，至里肌肉呈金黄色即可。