- 食材
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龙须菜80克
马蹄80克
玉米笋60克
番茄80克
茭白笋80克
南瓜80克
- 调味料
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白醋10克
白砂糖15克
酱油10克
辣油5克
味醂40克
香油适量
胡麻酱90克
1
将各类蔬菜，切成适量入口块状或小段。
2
起锅开大火，倒500c.c.水量，待水煮沸时，先将龙须菜倒入烫50秒后捞起，再倒入玉米笋、茭白笋烫约3分钟捞起。最后将马蹄、南瓜倒入煮熟、约20分钟。
3
将烫熟的蔬菜放入冰水中冰镇片刻后捞起沥干。
4
取全部调味料拌匀成酱料，淋于蔬菜上即完成。
※本食谱为3～4人份。示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得。