- 食材
-
丁香鱼干300克
生小干贝100克
红辣椒4根
蒜头3瓣
干豆豉1大匙
红黄甜椒适量
- 调味料
-
酱油1大匙
糖少许
米酒1大匙
1
生小干贝放进锅中,倒入1大匙米酒煮软,约20分钟后捞起沥干。红辣椒切片、甜椒切段、蒜头切末,干豆豉泡水去咸。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/fc39c23337f303c0691f7b25f77a4ccc.jpg)
倒入2大匙油起油锅,放进丁香鱼干油炸至金黄起锅备用。
也可用约1匙油用慢火煸香。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/a6d0e72a1b853bcf6d8917d12445e286.jpg)
另起油锅放辣椒、蒜末、豆豉爆香,加入干贝、甜椒与酱油、糖翻炒。
4
起锅前放进丁香鱼干拌匀即可完成。
※本食谱份量为6人份。