菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 黄豆 1斤
• 水 6斤

• 【做　法】
• 1.黄豆先洗净泡水（春、秋季约15小时，夏季约8小时，冬季约20小时）。泡好的黄豆捞起放入果汁机中，加水打成汁，滤掉豆渣即为生豆浆。
• 2.将生豆浆煮沸，并续煮半小时(如此可以破坏黄豆中胰蛋白抑制酵素作用，以免喝下去后使胰脏肥大)，煮的时候要不时搅拌以免底部焦糊，最后可加入适量糖调味即完成。