- 食材
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白斩鸡块500g
盐1小匙
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
番茄酱1大匙
酱油膏2
辣椒末少许
柠檬汁50c.c.
- 调味料
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米酒2大匙
盐1小匙
胡椒粉少许
1
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将鸡块放入电锅内锅蒸约20分钟后,将鸡汁滤出。热锅开中火,先倒入鸡汁拌炒数秒。
直接以鸡汁取代油,可避免油腻,且让后续的酱汁美味再提升。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/1a17993be8e8e477173061584813c824.jpg)
接着倒入葱花、姜末、蒜末、辣椒末、米酒、盐、胡椒粉拌炒至香味出来。
3
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接着再倒入柠檬汁拌炒数秒成柠檬葱油,即可关火起锅。
4
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/b0e7fba563958ea0894f96c9d0578b27.jpg)
将柠檬葱油淋在白斩鸡上就完成了。
※本示范分量为2∼3人份。