美食秘籍 炒瓜仔肉 【材 料】 梅花肉 12两 香菇 4～5朵 条瓜 1小罐 大蒜 3粒 辣椒 1条 【调 味 料】 酱油 少许 味精 少许 【醃 料】 地瓜粉 1大匙 米酒 少许 胡椒粉 酌量 【做 法】 (1)肉切片，加入醃料醃2分钟。 (2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。 (3)起油锅，将肉片过油盛起备用。 (4)将大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加条瓜、调味料及少许水略炒一下即可上桌。
