美食秘籍 味噌虾球带子粥 【材 料】 虾仁 4两 新鲜干贝 4两 味噌 1两 水 6杯 白饭 3杯 柴鱼片 少许 芹菜 少许 红葱酥 少许 香菜 少许 葱花 少许 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 糖 少许 【做 法】 1. 虾仁洗净，挑去肠泥；新鲜干贝洗净切片，以少许太白粉腌制； 用少许冷水将味噌打散备用。 2. 取一深锅，加入将6杯水和3杯白饭一起煮开后，加以打散的味噌继续煮15分钟，放入作法1的虾仁及干贝，再煮5分钟，加入所有调味料拌匀，起锅前放芹菜、红葱酥、香菜、葱花即可。 【备 注】 这道粥要特别注意的地方是「咸度」，因为味噌是具咸味的材料，若您觉得已够咸了，则不需再放盐了。
