美食秘籍 鱼香肉燥(2) 【材 料】 猪绞肉 600公克 红辣椒 1支 蒜头 5瓣 青葱 2支 【调 味 料】 酱油 100公克 水 300cc 白胡椒粉 1小匙 盐 1小匙 五香粉 1小匙 糖 1大匙 【做 法】 1.红辣椒、蒜头洗净切末；青葱洗净切末，备用 2.起油锅，放入红辣椒末、蒜末和青葱末爆香后，加入猪绞肉炒至八分熟（肉末外观大多变白色），加入酱油炒香后，依序放入白胡椒粉、盐、五香粉和糖拌匀炒香。 3.最后再加入水煮至滚沸，改转小火煮约30分钟，等到绞肉煮熟入味且略收汁即可。
