美食秘籍 腐乳酱凤翼 【材 料】 鸡翅 3支 酒 适量 胡椒粉 适量 低筋面粉 适量 西生菜 适量 A.豆腐乳醃床 60公克 甜辣酱 30公克 B.冷水 60㏄ 玉米粉 10公克 C.味醂 10㏄ 【做 法】 1.将材料A拌匀，用小火煮稠，以材料B芶芡，加入味醂即完成。 2.在鸡翅肉厚处用刀划开，抹少许酒、胡椒粉，再沾上低筋面粉备用。 3.将作法2的鸡翅放入中温170℃油锅中，炸至呈金黄色即可捞起，沾著腐乳酱食用。
